MATERIE PRIME DI QUALITÀ
REALIZZIAMO PIATTI GUSTOSI E NUTRIENTI SCEGLIENDO CON CURA TUTTI I NOSTRI INGREDIENTI
Per la realizzazione dei nostri piatti ci dedichiamo con cura alla scelta di prodotti stagionali, selezionando le aziende agricole del territorio che si impegnano con pratiche ecosostenibili ad offrire solo le materie prime migliori. La nostra cucina si modella sui ritmi naturali delle stagioni, preservando la freschezza degli alimenti che compongono i nostri menu. Li rinnoviamo basandoci sui cicli naturali delle stagioni, lasciando inalterati i grandi classici della nostra cucina e reinventandoli con nuove gustose proposte che introduciamo costantemente, con un occhio sempre attento a scoprire gli ingredienti più genuini per le nostre preparazioni.
PIZZERIA E ROSTICCERIA
Per i nostri impasti rispettiamo i tempi di lievitazione naturale, lavorando ogni giorno con esperienza e passione. Una buona pizza oltre ad essere gustosa e genuina deve essere preparata con professionalità e cura utilizzando ingredienti freschi, di stagione e di qualità. Per la nostra selezione di pizze senza glutine scegliamo prodotti sicuri e controllati e proponiamo gustosissime alternative come le basi piadina con mozzarella senza lattosio e salumi e formaggi naturalmente senza glutine. Per una cucina sicura, nutriente e rispettosa.
FARINE DI GRANI SELEZIONATI
BURRO BIO
UOVA ALLEVATE A TERRA
LIMONI DEL MEDITERRANEO
OLIO EVO BIO SPREMITURA A FREDDO
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
BASILICO BIO
OLIVE DA AGRICOLTURA BIO
AFFETTATI AD ALTA STAGIONATURA E SENZA CONSERVANTI
FORMAGGI NATURALMENTE PRIVI DI LATTOSIO
FUNGHI PORCINI PRIMA SCELTA
SALSICCIA FRESCA DA ALLEVAMENTI CONTROLLATI
PANETTONI
I nostri panettoni hanno 36 ore di lavorazione, rispettando i tempi delle lunghe fermentazioni che ci garantiscono il gusto e il profumo di un delizioso prodotto artigianale. Scegliamo i più genuini ingredienti tradizionali come il burro e le uova tra le eccellenze del nostro Paese e introduciamo selezionate prelibatezze provenienti da tutto il mondo. Siamo molto attenti nella ricerca di prodotti artigianali ed ecosostenibili che provengono dalle aziende della nostra terra, come il miele dell’azienda MessApi con cui siamo comproprietari di cinque arnie che producono direttamente il miele che utilizziamo.
MIELE ARTIGIANALE MESSAPI
FRUTTA CANDITA ARTIGIANALE
UVA SULTANINA BIOLOGICA ITALIANA
CIOCCOLATO DEL BRASILE
CAFFÉ PREGIATO DEL SUD AMERICA
FRUTTA BIOLOGICA DA AGRICOLTURA ITALIANA
CANNELLA PURA PREGIATA
VARIETÀ DI MELE BIOLOGICHE
UOVA ALLEVATE A TERRA
BURRO BIO
AMARENE
